Genuss mit Wurzeln
Wo Geschmack seine Herkunft hat
Regionalität ist im Ötztal kein Trend, sondern gelebter Alltag. Landwirtschaft, Handwerk und Küche prägen seit Generationen, was hier auf den Teller kommt. Durch vielfältige Initiativen soll sichtbar gewerden, woher Lebensmittel stammen, wie sie entstehen und warum sie fest mit Landschaft, Menschen und Identität des Tals verbunden sind.
Die Granta. Genusstal Ötztal
Die Marke „Die Granta“ macht regionale Qualität aus dem Genusstal Ötztal erkennbar und nachvollziehbar. Von der Herkunft bis zur Verarbeitung.
Ötztaler Genussbotschafter
Die Genussbotschafter:innen Ötztal sind junge Menschen aus Gastronomie und Hotellerie. Im Rahmen der Zusatzausbildung setzen sich die Teilnehmer:innen seit 2019 intensiv mit regionalen Produkten auseinander. Von der Entstehung über die Verarbeitung bis hin zur Bedeutung für das Tal.
Genussplatzlen
Die Genussplatzlen stehen für besondere Einkehrorte. Hier wird mit dem gearbeitet, was Tal und Natur hergeben. Das simple Prinzip: Regionalität ernst nehmen und zeigen, dass das Vorhandene für ehrliche, authentische Kulinarik ausreicht.
Landwirtschaft im Ötztal
Der Geschmack des Ötztals entsteht aus seiner alpinen Lage, der Arbeit engagierter Produzent:innen und einer klaren kulinarischen Haltung.
Almbewirtschaftung in Sölden
Sölden ist eine der nächtigungsstärksten Tourismusgemeinden Österreichs. Weniger bekannt ist die führende Rolle in der Almbewirtschaftung.
Zahlen, Daten & Fakten
Besonderheiten und Zusammenhänge aus einem einzigartigen Raum für die Landwirtschaft.
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